Como preparar ñoquis de calabaza en microondas
Los ñoquis son una famosa y divertida receta y que mejor cuando los hacemos con un ingrediente lleno de nutrientes muy saludable como la calabaza.
Pues bien, esta es una receta algo elaborada, pero sin duda única y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados.
Con la ayuda de tu horno microondas puedes hacer estos ñoquis de manera más rápida y fácil.
Ingredientes
Estos son los ingredientes necesarios para 6 raciones:
- 750 gr de calabaza
- 250 gr de haría de trigo
- Nuez moscada
- Sal al gusto
Ingredientes de la salsa
- 800 gr de tomate
- 1 cebolla
- 50 ml de caldo de verduras
- 50 gr de champiñones
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación de la salsa
- Lava, pela y retira las semillas de los tomates; córtalos en pequeños cubitos
- Realiza el mismo proceso con la cebolla y coloca los dos ingredientes en bowl apto para microondas junto con el caldo de verduras, cocina durante 5 minutos a potencia máxima
- Agrega los hongos fileteados, el orégano la sal y pimienta, coloca 5 minutos más.
Preparación de los ñoquis
- Cocina la calabaza sin pepas ni piel con un poco de agua en tu microondas hasta que se encuentre blandita.
- Tritura la calabaza cocinada hasta obtener un pure.
- En un recipiente plano coloca harina con sal y el pure de calabaza.
- Mezcla y amasa muy bien hasta lograr una textura adecuada
- Deja reposar la masa por 20 minutos
- Forma los cilindros de los ñoquis y corta los trozos de 2 a 3 cms.
- Marca los ñoquis con un tenedor y colócalos en una bandeja espolvoreándole algo de harina
Sirve los ñoquis con la salsa de hongos que preparaste previamente.
