Microondas para Hostelería: Requerimientos y mejores modelos

Si estás pensando adquirir un microondas para hostelería, has tomado una decisión acertada.

No sólo porque éstos te ayudarán muchísimo para ahorrar tiempo en la cocina, sino que serán un gran aliado para esos trabajos pesados que un microondas doméstico no puede realizar.

Sin embargo, tener un microondas pequeño también puede ser de gran utilidad.

No necesitas contar con uno demasiado grande, basta con que pueda calentar una taza de té o un vaso de leche cuando un cliente lo exija.

Características de los microondas para hostelería

Si bien en internet puedes encontrar cualquier tipo de microondas con suma facilidad, y algunos de los microondas más grandes llegan a ser catalogados como profesionales, en esta guía pretendemos enseñarte las características que debe tener un microondas para hostelería:

Rapidez

Los microondas profesionales poseen una gran ventaja sobre los usados en casa: son calientan mucho más rápido.

Esto, por supuesto, es para que los platos salgan a tiempo para ser disfrutados por los comensales.

Esto se agradece al tipo de mecanismo en su interior, el cual le permite tener mayor potencia, programas de cocción memorizadas, además de poder calentar de forma homogénea todos los alimentos en su interior al mismo tiempo.

Intensidad de uso

Los microondas de hostelería deben tener la capacidad de poder utilizarse continuamente, sin darles mucho descanso entre un uso y el siguiente.

Por supuesto, garantizando que eso no presentará un problema a largo plazo.

Materiales

El material ideal para este tipo de electrodomésticos, es el acero inoxidable. Como mencionamos en nuestro apartado dedicado a ellos, el inox le confiere una vida útil más larga al microondas.

Y no sólo hablamos de la parte exterior, también de la cámara interior ya que es mucho más fácil de limpiar.

Microondas combinado

Combinan la rapidez de las microondas y la calidad del calentamiento por convección.

Son capaces de mantener los alimentos crujientes y cocinar de forma acelerada reduciendo los tiempos enormemente.

Mejores Microondas para Hostelería

Ahora que sabes las características esenciales con las que debe contar todo microondas profesional, es hora de que te presentemos los mejores modelos:

Buffalo GK641

Características

Con 1500W y un volumen interior de 26 litros no te faltará potencia para calentar y cocinar con microondas. Tiene 5 niveles de potencia y podrás programar hasta 30 memorias. Alarma sonora con hasta 4 niveles de volumen. Es compatible con bandejas gastronorm 2/3.

Samsung CM1519A

Características

• Sin plato giratorio. La base cerámica BaseMax es una base fija perfectamente blanca y lisa, perfecto para un uso intenso. Mayor comodidad y facilidad de limpieza.
• 2 Magnetrones: Este microondas incorpora 2 magnetrones de antena giratoria por lo que los resultados de calentamiento y cocción son uniformes.
• Capacidad: Interior de 370 x 370 x 200mm que implica un volumen total de 26 litros. Puede albergar bandeja gastronorm 1/2.
• Panel de mandos: Visor digital de gran claridad retroiluminado donde se indica la potencia de calentamiento, tiempo y demás funciones del microondas. Botón +20 que añade 20 segundos más al ciclo.

Panasonic NE1840 Microondas para Hostelería

Características

• Capacidad: El volumen interior es de 44 litros con una dimensiones de 535 x 330 x 250mm (ancho/fondo/alto) y posibilidad de convertir en 2 pisos teniendo así capacidad para 2 bandejas gastronorm 1/1.
• 4 Magnetrones: La incorporación de 4 Magnetrones de 450W garantizan un reparto uniforme de las microondas y unos resultados más homogéneos de cocción incluso a máxima potencia y con carga máxima.
• 4 potencias: 1800W nivel máximo, 900W nivel medio, 340W nivel bajo, 170W descongelación.
• Contador de ciclos: Si necesitas saber cuántas veces has utilizado tu microondas este equipo tiene contador automático que cuenta cada vez que el horno ha sido utilizado.
• Tiempos: Este microondas profesional ha sido diseñado y fabricado para realizar un trabajo intenso en restaurantes de toda índole facilitando las operaciones de forma rápida y eficaz. Los tiempos de cocción con los alimentos a +5ºc serían los siguientes.

Esos son, en nuestra opinión, los mejores hornos microondas para hostelería. Poseen todas las cualidades necesarias para cumplir todas tus exigencias.